ينتمى زيت جوز الهند إلى الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة. ونصف محتوى الأحماض الدهنية الموجودة به هو حمض اللوريك، والذي يتم تحويله إلى مونولورين (مضاد للفيروسات يحارب المرض في الجسم).